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Canard fumé et viande : toutes nos recettes

Canard fumé au thé
Le canard peut être facilement fumé à la maison. Photo par stu_spivack
Le canard fumé se déguste bien entendu sous forme de magret, un produit très prisé par les amateurs de cuisine traditionnelle mais aussi sous forme de canard entier.

Qu'il soit fumé à chaud ou à froid, au barbecue ou dans un fumoir, le canard fumé apporte une saveur inimitable à toutes vos recettes.

Recettes de canard fumé et viande du Chef Simon, techniques et vidéos

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Chef Simon Chef Simon
Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.
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